PIZZA CASERA CON LA BASE DE MERCADONA

Ingredientes: Base de pizza Tomate frito Jamón jork Champiñones Mozzarela Aceitunas negras Orégano La base puede ser comprada o preparada en casa, hoy ha sido comprada. Precalentar el horno a 250 grados. Preparacion: Sacar la base y ponerla en una bandeja de horno, si no quieres utilizar el papel en el que viene la base tendrás que Engrasar la bandeja, seguidamente con un tenedor pinchar la base añadir el tomate frito sin llegar al borde distribuir el jamón los champiñones las aceitunas cortadas en rodajitas el orégano y por ultimo la mozzarela. Meter la pizza en el horno a media Altura por espacio de entre 15 y 20 minutos segun el horno. Esta buenisima.

MONTAR NATA

Nata montada         1/2 litro de nata líquida. De 100 a 125 gr de azúcar         Mezcla el azúcar con la nata muy fría y bate enérgicamente con una varilla o con la batidora hasta que espese. Ten cuidado de no batir en exceso ya que obtendrías una mantequilla dulce. Adornar los postres con nata montada es siempre una buena elección, tanto estéticamente como a la hora de saborear el preparado.

CREMA PASTELERA FÁCIL

Crema pastelera 1 litro de leche 200 grs. De azúcar 4 huevos 100 grs. De harina ó 75 grs. De maizena Corteza de limón 1/2 palo de canela Vainilla (aroma Pones a calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Aparte mezclas en un bol el azúcar, los huevos y la harina. Cuando la leche esté caliente, mezclas todo y dejas a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese. Relativamente fácil de hacer la crema pastelera es la base para un sinfín de postres.  

MERENGUE

Merengue 4 claras de huevo. 225 gr de azúcar Mezcla el azúcar con las claras y bate al baño maría hasta que las claras espumen y el merengue comience a calentarse. Debes lograr un merengue bastante espeso por lo que no debes dejar de batir. Retira del baño maría y dale vueltas de vez en cuando hasta que se enfríe. Si quieres elaborar merengues secos debes darles forma con ayuda de una manga y hornear a 90ºC con la puerta del horno abierta durante 2 ó 3 horas hasta que se endurezcan. Este merengue se puede usar para gratinar por lo que deberás espolvorear con un poco de azúcar glace y dorar e horno fuerte durante muy poco tiempo.  

COMO FUNDIR CHOCOLATE

Fundir chocolate Chocolate de fundir El chocolate debes fundirlo troceado en un recipiente seco al baño maría suave dando vueltas continuamente para que la manteca de cacao lo abrillante. También se puede fundir en un cuenco de porcelana y troceado en el microondas a potencia máxima durante 20 segundos aproximadamente. Ten la precaución de utilizar recipientes y utensilios secos y evita que se queme ya que humedad y temperatura son los dos enemigos principales del chocolate. El chocolate se ha convertido en un elemento presente en todas las casas. Sus utilidad en postres o acompañando algún exótico plato resulta más que acertada.  

MOUSSE DE SANDIA

Mousse de sandía 1 sandía pequeña 3 cuch. de leche condensada 1/2 litro de nata montada El zumo de una naranja Corta la sandía retirando sus pepitas. Tritura la pulpa y agrega la leche condensada y el zumo de naranja, mezclando bien. Vete añadiendo, poco a poco, la nata mezclando con cuidado. Vierte la mezcla en copas y refrigéralo durante una hora. Sirve.   Temporada:   Verano  Bebida:   Dulce  

EL MEJOR ROSCON DE REYES

ROSCÓN DE REYES
Receta
Ingredientes
Para el azúcar glas aromatizado
120 g de azúcar glas
La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
La piel de media naranja —solo la parte naranja—

Para preparar la masa madre
70 g de leche entera
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Para la masa
60 g de leche entera
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadería
25 g de agua de azahar —al gusto—
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja

Para la decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almíbar
Preparación tradicional


La masa madre
1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.
2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en él. Cuando flote, en aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.
La masa principal
1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.
2. Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador.
3. Una vez tamizada, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limón y de media naranja y la masa madre.
4. Mezclar todo de una manera enérgica. Si tenéis una batidora con ganchos para amasar os vendrá muy bien; si no, a mano.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas.
6. Cuando haya quedado la mezcla elástica, apiñarla en una bola y dejar que aumente su tamaño —cinco horas como mínimo—.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos —salvo que prefiráis hacer uno grande— y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción —si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima—.
13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente.

Receta del blog de webosfritos.